Le Champagne est connu pour être le vin de la célébration. Un anniversaire, un mariage, des retrouvailles entre amis... Quoi de plus convivial pour célébrer l'évènnement que de partager quelques bulles ?
De plus en plus, le champagne sait se faire plus simple et se faire apprécier pour ce qu'il est : un vin. On pourra donc le déguster sans autre raison que celle d'un bon repas, ou de se faire plaisir !
Un seul mot d'ordre : Le Champagne est réservé à toutes les occasions !
Si le Champagne sait parfaitement s'adapter à toutes les occasions, il n'en reste pas moins un produit d'excellence. La conduite de la vigne, le suivi de la mâturité des raisins, le pressurage qualitatif avec un faible rendement; à toutes les étapes de sa production, le champagne est le fruit de l'union entre un savoir faire traditionnel précis et les meilleures technologies oenologiques.
Tous ces efforts, ces traditions, ces technologies n'ont qu'un seul objectif : que mes clients prennent le même plaisir à chaque coupe ! Ce plaisir, je le prends lorsque je travail à l'élaboration de mes champagnes, en pensant aux bons moments qu'ils vont accompagner.
C'est un engagement pour moi : produire des raisins et des vins de qualité en préservant au mieux mon environnement. Cet engagement, ce n'est pas uniquement une somme de "petits gestes". Etre conseillé et accompagné, s'adapter à la météo et aux besoins de la vigne sont à la base de mon travail.
Ce travail est aujourd'hui reconnu par l'obtention de 2 certifications :